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鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤的做法

2张图片

“前两天买的花鲢，鱼肉做了番茄鱼，剩了鱼头鱼尾，今天用来煲汤了，做了鱼头豆腐汤，味道不错，汤白白的，喝起来还很鲜。”

食材明细

主料

花鲢鱼头 一个
豆腐一块

辅料

姜一小块
盐适量
陈皮一块
鸡精适量

清淡口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

鱼头豆腐汤的做法步骤

1
鱼头洗净，控干水。
2
豆腐切块，姜用刀拍一下。
3
锅中放少量油，放入鱼头煎一下，煎到表面有点黄就可以了。
4
锅中加水，没过鱼，加入姜和陈皮，大火烧开，转小火煲一小时。
5
一小时后，汤已变白了，放入豆腐再煮几分钟，加盐，鸡精，出锅装入盘内。
6
在鱼汤里撒点葱花即可。

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