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酸辣炒河粉

酸辣炒河粉的做法

1张图片

“酸辣的开胃主食，不想吃饭的夏天，一盘酸辣河粉把营养热量甚至已经丢失的食欲都找了回了”

食材明细

主料

河粉 200g
猪肉 100g

辅料

胡萝卜 半根
泡椒 7个
酸笋半个
葱花适量

配料

盐适量
卤水（酱油）适量
味精适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣炒河粉的做法步骤

1
酸笋、胡萝卜切丝猪肉切片泡椒切段儿河粉事先弄散。
2
先放胡萝卜和泡椒段儿爆出酸辣味道。
3
接着放猪肉片，炒香。
4
再接着放酸笋丝，翻炒。
5
放入事先弄散的河粉，快速的翻炒，防止粘锅。
6
起锅前放卤水（没有就放酱油），盐，鸡精调味儿。起锅前，撒葱花儿。

小窍门

1可以放些青菜，豆芽之类口感比较脆的蔬菜
2炒河粉，最重要的是要炒的均匀不粘锅。所以，油可以稍微多放点。
但还有一个更简单的办法——用不粘锅吧！
3千万不要往里面放黄瓜丝，能毁了这一盘河粉。。。。。

来自美食天下柏梁子的作品

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