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蒜心炒肉丝

蒜心炒肉丝的做法

3张图片

“蒜心炒肉丝是我比较喜欢的一道菜，轻脆可口带有五香粉肉丝味，真的很不错！”

食材明细

主料

蒜心 500克
瘦肉 250克

辅料

蒜头适量
葱适量
盐适量
五香粉 适量
生抽适量
老抽适量

五香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜心炒肉丝的做法步骤

1
泡水30分钟后洗净的蒜心沥干待用。
2
瘦肉、蒜、葱洗净。
3
瘦肉切丝，蒜头拍扁切碎。
4
肉丝里倒入盐、五香粉、生抽、老抽搅拌均匀，腌制30分钟。
5
葱切小段。
6
切小段的蒜心倒入热油的锅中，翻炒片刻。
7
锅热适量加水，加盐翻炒至八成熟。
8
盛起待用。
9
热锅倒入肉丝翻炒至变色。
10
倒入葱段翻炒。
11
倒入蒜心翻炒匀即可。
12
装盘即可开动。

小窍门

瘦肉用来炒蒜心，肥肉可用来出油。

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