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【鲁菜】--虾仁焖豆腐

【鲁菜】--虾仁焖豆腐的做法

3张图片

食材明细

主料

虾仁 150克
豆腐 350克

辅料

枸杞 5克
葱 10克
姜 5克
蒜 3瓣
花生油 30毫升
料酒 15毫升
盐 4克
水淀粉 20克
胡椒粉 2克

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾仁焖豆腐的做法步骤

1
自制豆腐一块。
2
切成一寸见方的块。
3
过热水淖2分钟。
4
盛出来备用。
5
虾仁洗净，放入料酒、盐、淀粉抓匀。
6
枸杞用温水浸泡，水淀粉、香菜、葱、姜、蒜切碎。
7
锅里放油，放入虾仁翻炒。
8
炒至变色，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。将枸杞和水一起倒入锅中。
9
大火烧开。
10
放入豆腐、胡椒粉。
11
盖上锅盖焖1分钟。
12
倒入水淀粉将汁收浓，放入香菜调味即可。
13
出锅转盘，即可享用。

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