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猪肉豇豆包子

猪肉豇豆包子的做法

2张图片

“豇豆和猪肉一起做馅蒸包子，既品尝到应季蔬菜的美味，又减少了下厨房的炎热，好吃还省时”

食材明细

主料

猪肉适量
豇豆适量
蒜适量
姜适量
面粉 300g
酵母 3g
白糖 5g

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
植物油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

猪肉豇豆包子的做法步骤

1
面粉、白糖和酵母混合，加适量清水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
2
豇豆洗净切成末
3
锅中放油烧热，下入豇豆末炒软，加适量盐、料酒调味，盛出晾凉。
4
猪肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油调味腌制15分钟
5
肉末和豇豆末和成馅。
6
发酵好的面团取出放案板上揉匀排气，切成均匀的小剂子
7
取一块小面团擀成中间厚四周薄的面片，放上适量馅料，包成包子
8
用玉米叶垫在下面，包好的包子放入蒸锅中，饧发20分钟。冷水上锅蒸，上汽后转中火蒸15分钟，再虚蒸3分钟开盖。
9
成品
10
自家做的包子，皮薄馅大，味道鲜美

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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