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大满足炒饭

大满足炒饭的做法

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“突然想做一份满口香的炒饭，经过一番折腾，终于吃上最满足、可口的自创炒饭，取名“大满足”٩۹(๑•̀ω•́๑)۶酱酱酱”

食材明细

主料

鲜虾 20只左右
火腿一块
米饭三碗
菜椒一半
胡萝卜 一小根
黄瓜半根
鸡蛋两个
洋葱一片

辅料

盐适量
蚝油适量

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

大满足炒饭的做法步骤

1
提前1小时或者半小时煮米饭，但不要隔夜饭。隔夜饭亚硝酸盐含量非常高，吃了影响健康。而且隔夜饭比较干，炒完以后口感不够Q弹。
2
把鲜虾放入冰箱冷冻，然后取出剥皮。清洗干净放冰箱冷藏备用。
3
红萝卜切丁用开水焯软。菜椒，黄瓜切丁。火腿切丁，但要比其他材料略大。
4
锅里放一点油，将以上切丁材料翻炒，加盐，加耗油炒香，盛起来备用。
5
用蛋清和生粉浸一下虾仁。锅里放少量油，把虾仁炒出红色即可盛出来。
6
切一片洋葱成丁备用。
7
将鸡蛋打散，锅内少油，油热倒入蛋液迅速翻炒，并用锅铲把蛋“切”小。马上倒入之前炒好的蔬菜火腿丁，翻炒均匀加入米饭，虾仁，洋葱丁。把所有材料混合均匀即可。

来自美食天下南园花影的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜

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