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超级懒人版陕西滋卷

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“现代生活紧张，催生了一大批超级懒人，不想起床，不想上班，不想做饭。可是，肚子还是要闹革命的，就简单化一点吧！材料方面希望大家都酌情增减，因为太懒了，多做一些可以吃几顿，省事。”

主料

辅料

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鲜嫩的韭菜几把，酌情增减，洗净控干
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五花肉菜场肉档的大姐已洗净剁好，注意要剁，生姜切成末
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韭菜切成粒
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韭菜肉放在一起，倒花生油，要偏多一些，馅子偏干不行，少量香油，撒十三香，可以多放一些，倒生抽，撒碾成细粉的味精，不要大颗粒的，然后开始大力用手搅拌，抓捏，反复进行，让馅子看着搅上劲，粘稠起来
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搅拌好的馅料
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菜市场面档大哥压好的出面条之前的面片，不要切，大概比馄饨皮要厚点，比饺子皮要薄点，我这次搞得略厚了些，和饺子皮一样，口感就没那么好了，还是个要薄一些的好，拿回家再切
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切成如图大小，也可以再窄一些，锅小的话，长、宽都按比例缩小
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卷起来，先卷的一边可以菜靠边放，收尾的一边要预留位置，刷子沾水刷边，卷上，两边可以稍留空位，卷好厚切去两边的毛边
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卷好的滋卷
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摆放在蒸篦上
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沸水上锅蒸10余分钟，我因为这次面片厚了多蒸了不到不到20分钟，面片比馄饨皮厚点的蒸12分钟就可以了
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出锅厚凉一下切成小块，小心烫手
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蒜加点盐捣成泥泼点油
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香醋加点开水加生抽加热，稍凉后倒入蒜碗，可以蘸着吃啦