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莲花爆肉丝

莲花爆肉丝的做法

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“莲花爆肉丝是在京酱肉丝的基础上改编的东北菜，此菜既有东北人喜欢吃蘸酱菜的特色，又有南方菜的营养与健康。成色鲜美，色泽鲜艳。让人看了就想吃了的节奏。。。”

食材明细

主料

猪里脊肉 4两
干豆腐 1张
香葱 6根
三文治 一根（或者火腿肠）
香菜 2棵
红尖椒 1个

辅料

香其酱 三小匙
味精半匙
白糖半匙
色拉油 一勺
葱花适量
生粉适量

酱香口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

莲花爆肉丝的做法步骤

1
第一步先将干豆腐一分为二
2
之后将香葱，红尖椒，火腿，香葱切成条放入干豆腐里卷成形
3
斜着切大约三厘米的厚度，切好了摆盘，可以把切剩下的边角料放入摆盘的中间，节约嘛，哈哈
4
把切好的肉丝用料酒，十三香腌制下，之后放入生粉用力搅拌均匀
5
锅内放油，大约四层热的时候把肉丝放入过熟，倒出备用，之后油，葱花，十三香，香其酱下锅加入适量的水，放入肉丝，加味精，白糖，调味，味道调好，打欠粉，明油出锅。装入摆好菜的盘中即可。

来自美食天下东北滴的作品

使用的厨具：炒锅

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