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自制蕃茄（批萨）酱

自制蕃茄（批萨）酱的做法

1张图片

“自己做点蕃茄酱，吃着更健康，不用吃添加剂”

食材明细

主料

蕃茄 500克

辅料

白糖 50克
盐 2克
鱼露几滴
味极鲜 几滴
油 2克

酸甜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

自制蕃茄（批萨）酱的做法步骤

1
蕃茄洗净，在底部划十字刀。锅里倒入一些水烧开，把蕃茄放入汤一会（大概一分钟左右）
2
提前准备一盆冰水，从锅中捞出蕃茄放入冰水，就很轻松去皮了。
3
去皮蕃茄去芯（白色的），切碎（如果想更好吃就连籽去除）
4
油放入电饭煲内，按再加热键（用电饭煲煮不会糊底，温度均衡），倒入切好的蕃茄，一边煮边加入糖、盐、鱼露、味极鲜，煮到粘稠，很粘稠即可
5
把煮好的蕃茄酱倒入提前准备的干净玻璃瓶，放凉盖上盖子，随时可以有得用。（粘稠到倒过来也不流动）

来自美食天下黄宝玲的作品

使用的厨具：电饭煲

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