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桃胶椰汁西米露

黑猫警长kitchen

桃胶椰汁西米露的做法

2张图片

“秋天气候干燥，多食汤水糖水由内调理身体，清润的糖水是非常不错的选择。”

食材明细

主料

桃胶 40g
洋薏仁 20g
椰浆 1盒
西米 20g

辅料

冰糖适量
清水适量

奶香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

桃胶椰汁西米露的做法步骤

1
准备材料，桃胶提前一晚泡发。
2
煮锅内倒入两碗水，烧开后把西米倒入，大火煮开后关火，盖上盖子焖7-8分钟。
3
再准备一个煮锅，倒入清水和桃胶、洋薏仁。
4
大火煮开后加入适量冰糖。
5
桃胶和洋薏仁煮开后转小火慢熬15-20分钟。
6
煮桃胶时可以把西米捞出，还能看到西米中间一点白芯。
7
然后把西米倒入锅内与桃胶洋薏仁一起煮开。
8
煮开后转小火，慢慢倒入一盒椰浆，并搅拌一下，待小火煮开后即可关火。
9
煮好的桃胶椰汁西米露。
10
晶莹剔透，Q弹有口感。
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成品图。
12
成品图。

小窍门

煮西米要等水烧开再放入，然后关火盖盖焖几分钟，待看到西米只有一点白芯即可倒出，这样再与桃胶一起煮的西米就会完全透明，口感QQ的，不容易煮化。没有洋薏仁可以不放，也可以加些红枣莲子百合等，最好用椰浆，味浓，也可用鲜奶替代，最后再倒入即可。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：煮锅

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