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炸柿子甜食

炸柿子甜食的做法

1张图片

“炸柿子甜食是老妈最爱，材料少，制作简单，趁热吃又香甜又是软。这次我拍了照分享给大家，也是自己备用的。”

食材明细

主料

软柿子 4个

辅料

面粉适量

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸柿子甜食的做法步骤

1
挑成熟的软柿子。
2
洗净小心揭去表面薄膜。
3
打成糊状。
4
边加面粉边搅拌。
5
搅至无生面的基本不能流动的稠糊。
6
锅铲铲一点，用筷子向油锅中拔有指头大小的块。
7
油温不要过高，漂起表皮脆硬即可，熟后捞出。
8
咬开无生糊，外焦里软。

小窍门

1、柿子要熟透，最好无核。
2、表面薄膜要小心揭掉。
3、面糊稠厚才能拔出型，可依柿子糊多少调节。
4、油温不可过高易糊不熟。
5、热吃软香，凉了会硬。

来自美食天下府前蔷薇的作品

使用的厨具：炒锅

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