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老冰糖炖柠檬

老冰糖炖柠檬的做法

1张图片

“又到了秋燥的季节，刚好有一袋拆开自用的老冰糖，正愁不知道怎么消耗掉，老冰糖炖柠檬，润肺止咳，还可以增强抵抗力，接地气的说，作为最健康的热饮再适合不过了。”

食材明细

主料

冰糖 1000g
柠檬 1000g

辅料

水适量

酸甜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

老冰糖炖柠檬的做法步骤

1
柠檬用盐水洗干净，取蒂。
2
柠檬切片。
3
老冰糖用微波炉加热1.5分钟，掰小颗粒。
4
炖锅加适量水，加入切好的柠檬片和老冰糖，大火烧开。
5
等烧开后转小火慢炖。
6
炖的过程要注意观察和搅拌，别炖糊锅了。炖2小时左右至焦糖色，OK啦。
7
关火，稍微放置片刻够可以装瓶。装的瓶子需要清洗干净后用开水烫过。
8
装罐成品图。
9
装罐成品图。

来自美食天下黑蛋妈咪的作品

使用的厨具：炖盅、砂锅、煮锅

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