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马肉馅水饺

马肉馅水饺的做法

1张图片

“这个马肉来自于外蒙，地地道道的有机马肉，真是非常的难得食材，有这么好的食材我肯定要做出令家人满意的美食，这款饺子虽普通，馅料却非常的令人惊喜！
我这次的馅料非常大，一次把馅都调好了分袋冷冻保存，随用随解冻，非常方便！”

食材明细

主料

马肉 800克
猪肉馅 300克
面粉适量

辅料

洋葱 1个
香菜适量
葱末少许
花椒水 适量
料酒少许
酱油适量
盐适量
花生油 适量
十三香 少许
姜末适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

马肉馅水饺的做法步骤

1
面粉加水和成光滑的饺子面团（也可以手揉），一旁饧制
2
马肉和猪肉馅备好（猪肉馅最好选肥些的，这样正好中和了马肉的瘦，口感不硬又香）
3
马肉切小块，放入料理棒里，加入少许花椒水，绞成肉馅（也可以手工剁）
4
绞好的肉馅和猪肉馅混合后一点点加入花椒水顺时针搅匀，再放入葱姜末、十三香、花生油、料酒、酱油、盐顺时针搅上劲
5
再备些香菜和洋葱
6
洋葱切块用料理棒绞碎，香菜切末
7
一起放入肉馅盆里再顺时针搅匀，饺子馅就做好了
8
取除面团，做剂、擀皮
9
取面皮，入馅，包饺子
10
饺子边包变留空隙码好
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锅里水开后煮饺子，三开点两次凉水即可出锅。吃的时候再调个蘸汁，比例：生抽2，米醋1，蒜末少许，鸡粉少许，喜辣的再加几滴辣椒油，开吃吧，非常非常的好吃！
12
成品图欣赏！

小窍门

1马肉都是瘦肉，所以要加些肥些的猪肉馅来中和一下，又香又不硬
2肉馅里加入花椒水才更更好的去除马肉的腥气
3我用洋葱和香菜来提味，非常的巧搭，另外肉馅里的油要多加些，这样才更香

来自美食天下宝妈小厨. 的作品

使用的厨具：其它、煮锅

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