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粟米（玉米）粥

粟米（玉米）粥的做法

1张图片

“每年家里都会种白玉米和黄玉米，但鮮玉米没吃几天就老了，于是将老玉米晒干去皮打碎装瓶，可随时用于煲粥。都是没农药化肥的食材啊！全拿去喂鸡就太浪费了！”

食材明细

主料

白黄玉米 4两（7:3）
红衣花生 70克
桂圆肉 20克
红枣 4颗
灰水 1/4茶匙（碱水）
红糖 500克

辅料

水 10碗

甜味口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

粟米（玉米）粥的做法步骤

1
我家玉米按70斤白的对30斤黄的（不能用水果玉米）拌一起。这比例煲出来的粥软糯而不粘底，不糊口，不稀散。灰水是烧黄豆夹灰过滤来的。没有可用碱水代，红衣花生可补血。
2
将玉米碎、花生、红枣（去核）洗一洗，加入水和桂圆和灰水，放入电饭煲，煲粥2小时，加入红糖即可
3
成品

小窍门

无需放米的粥

来自美食天下黄宝玲的作品

使用的厨具：电饭煲

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