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Q弹小包

陈红芳Crystal

Q弹小包的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 300g

辅料

酵母 3g
猪油少许
糖少许（根据自己喜好度）
水 150g
盐少许

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

Q弹小包的做法步骤

1
1.准备好食材
2
2.酵母，盐，糖，面粉倒在一个容器里，搅拌面粉
3
3.再次加入鸡蛋和猪油，再次进行搅拌
4
4.一边搅拌面粉一边加入清水，搅拌均匀
5
5.进行和面，面粉和到表面光滑
6
6.和好面粉后，盖上湿布，再盖上盖子，然后就可以沏壶茶等待面粉的第一次发酵了:）……
7
7.一般第一次发酵在4到5个小时，发酵好的面团是原先的两倍成马蜂窝状。
8
8.发好的面粉拿到案板上，再次和匀，排气，然后搓成条状，然后再切成段状，也可以根据个人喜欢在里面添加一些红糖或者枸杞之类
9
9.切好的面团在案板上静置15分钟，进行二次发酵
10
10.把发酵好的馒头放入烧开水的蒸屉里，焖五分钟，然后再用大火蒸13-15分钟，蒸好后不要马上掀起锅盖，让它再焖五分钟，就可以起锅了
11
11.见证奇迹的时刻喽，:）
12
12.好好吃！！
13
13.大家动手试试吧

来自美食天下陈红芳Crystal 的作品

使用的厨具：蒸锅

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