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自制酸笋

自制酸笋的做法

1张图片

“酸笋，是柳州的特色。无论是螺蛳粉，桂林米粉还是家常菜，都会被我们融入到其中，那美味谁爱谁知道！
在成都，买不到现成的但我可以自己动手制作，以解思乡之情！”

食材明细

主料

新鲜竹笋 2500g
坛子 1个

辅料

矿泉水 2000ml

原味口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

自制酸笋的做法步骤

1
准备的材料：新鲜竹笋，矿泉水，坛子。
2
用刀把笋子切开，用清水洗净，滴一下水，放入坛子里。
3
盖上盖子，在坛子边加水。
4
十五天后，用洗洁精洗净双手，打开盖子，取出成块的酸笋。（吃多少取多少）

小窍门

1.制作的过程中，必须全程无油，否则会坏掉。
2.如果有井水，是最好不过了。
3.笋子的量随意，只要水能没过笋子就行。

来自美食天下 harriet1003 的作品

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