客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常千层肉饼的做法

  2张图片

少油版,如果没有上下同时加热的电饼铛,可以在不粘锅中,翻面烙熟就行了。

食材明细

主料
辅料

家常千层肉饼的做法步骤

  • 家常千层肉饼的做法步骤:1
    1
    在面粉中逐次少量加入开水,用筷子拌成雪花状
  • 家常千层肉饼的做法步骤:2
    2
    再揉成团,盖好饧面二十分钟
  • 家常千层肉饼的做法步骤:3
    3
    饧面的同时准备肉馅。将猪肉用料理机绞碎,加入葱花儿、十三香、盐、料酒、生抽、鸡粉、植物油拌匀。放的油越多,起层越明显。但是春节吃的油水太大了,所以只放了一点点
  • 家常千层肉饼的做法步骤:4
    4
    取一块儿面团,擀成方形薄片,用刷子在上面涂少许植物油。用猪油的话起酥效果更好
  • 家常千层肉饼的做法步骤:5
    5
    再把肉馅薄薄地涂上一层
  • 家常千层肉饼的做法步骤:6
    6
    如图,把方形的四条边分别切两刀,也就是三等分,就像井字的外圈,交叉的部分不要切断
  • 家常千层肉饼的做法步骤:7
    7
    如图,将最右侧的上块,向下翻,盖在中间的方块上
  • 家常千层肉饼的做法步骤:8
    8
    再把下面的一块朝上翻,也盖在上面
  • 家常千层肉饼的做法步骤:9
    9
    再把中间的一块朝左,盖在它左边,同样是中间的方块上
  • 家常千层肉饼的做法步骤:10
    10
    再把上下两块同样操作,然后把中间一块再往左翻
  • 家常千层肉饼的做法步骤:11
    11
    这样操作到最后,就形成了一个方形多层的肉饼
  • 家常千层肉饼的做法步骤:12
    12
    电饼铛预热好,刷少许油,将做好的肉饼放在上面,开上下火,小火烙
  • 家常千层肉饼的做法步骤:13
    13
    沿对角线切开。两面都烙到金黄起酥,肉馅变白即可

小窍门

也可以用蒸锅蒸熟了吃,也很好吃。
来自 美食天下 寻找桃花岛 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   早餐      工作餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多