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葱香鸡（猪）油～面伴侣

葱香鸡（猪）油～面伴侣的做法

1张图片

“无论是拌面还是炒饭，葱油都是最棒的伴侣！”

食材明细

主料

鸡油 1斤（或肥猪肉）

辅料

干葱头 2两（最好是红葱头）

葱香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

葱香鸡（猪）油～面伴侣的做法步骤

1
鸡油（或肥猪肉）切块，干葱头剥去干衣
2
鸡油（或肥猪肉）倒入沙锅（用沙锅温度不高，不会糊，不上火），小火煮
3
葱头横刀切薄片，待鸡油块煮得缩小，快干时倒入葱头片
4
煮到葱头变金黄时关火，待凉
5
关火后油的温度还会让葱头更干一些，所以不要等葱头很干才关火
6
待凉至温装入一干净玻璃瓶，盖上盖子。用于拌面、炒饭、做肠粉……都是超级香的！

来自美食天下黄宝玲的作品

使用的厨具：砂锅

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