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双紫糯米饼

双紫糯米饼的做法

4张图片

“双紫指的是用紫山药和成的面团，再包入用紫薯泥做成的馅料，颜色特别漂亮，吃上去外脆里糯，真是既有颜值也有内涵，哈哈.....”

食材明细

主料

紫山药 170克
糯米粉 100克
面粉 50克

辅料

油适量
面包糠 适量
紫薯馅 200克

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

双紫糯米饼的做法步骤

1
紫山药去皮切薄片，蒸熟
2
放入料理机打成泥
3
碗中放入山药泥、两种面粉
4
看情况加点水和成面团
5
搓成长条，再分成12份
6
取一块面团压成圆形，放入紫薯馅
7
包起滚圆
8
再压扁
9
表面刷点水，裹上面包糠
10
锅中放油，中小火煎到两面金黄，饼皮软绵即可

小窍门

面粉中液体量根据山药泥的湿软程度添加，馅料也可以换成别的。紫山药泥也可以换成南瓜泥也非常好吃。

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：不粘锅

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