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蒜香小白菜

蒜香小白菜的做法

3张图片

“最喜欢的就是蒜蓉炒小白菜，轻脆可口带有蒜香味道，很好吃！
小白菜的营养作用：提供营养、强身健体、保持血管弹性、润泽皮肤、延缓衰老、防癌抗癌。”

食材明细

主料

小白菜 500克

辅料

猪油适量
盐适量
蒜头适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜香小白菜的做法步骤

1
小白菜拣好洗净。
2
切成两段，菜叶跟菜梗分开放置。
3
梗切成两半，沥干放置。
4
锅中热油，放入蒜蓉爆香，倒入菜梗翻炒。
5
再倒入菜叶翻炒。
6
炒至8成熟下适量盐。
7
起锅前下适量猪油炒匀即可。

小窍门

1、小白菜不易生食，用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。
2、小白菜梗跟叶子分开，先炒梗再炒叶子，可保持梗熟叶子青绿，不至于梗熟了叶子却炒老了。
3、起锅前加适量猪油，可保证小白菜口感爽脆更香甜。

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