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秘制酱排骨

秘制酱排骨的做法

1张图片

“前几天在手机晚报上看了个秘制酱排骨的做法，看了后非常喜欢试下，今天自己做了下，非常好吃，甜甜有点咸味，还有点酸酸的，很香，共享大家来看下。”

食材明细

主料

排骨 350克

辅料

红糖 30克
生抽 15ml
葱适量
姜适量
蒜适量
八角 1个
草果 1个
干辣椒 3个
醋适量

酱香口味
酱工艺
三刻钟耗时
普通难度

秘制酱排骨的做法步骤

1
新鲜排骨洗净，控水。
2
葱切丝、姜切片、蒜切片、生抽两大勺、红糖1勺、八角1个、草果1个。干辣椒3个。
3
炒锅放油烧三成热，放入排骨，中火开始炒。
4
排骨变色出现水分，转小火继续翻炒，加入红糖、酱油。
5
加入凉水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、草果；大火烧开；转小火，炖40分钟。
6
排骨软烂后，转大火将汤全部收干，同时翻炒，出锅前淋入醋拌匀即可。

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