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【四川】菠菜发糕

【四川】菠菜发糕的做法

2张图片

“发糕与“发高”谐音，寓意年年发步步高。”

食材明细

主料

面粉 200g
菠菜汁 160g

辅料

酵母粉 3g
白糖 15g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

菠菜发糕的做法步骤

1
锅中烧一锅开水，加一勺盐，放入洗净的菠菜焯至软熟
2
菠菜放入料理杯中，加少许水榨成汁。过滤、只留汁水
3
面粉中放入白糖、酵母粉
4
倒入菠菜汁
5
搅拌均匀
6
面糊呈绸带状流动，即可
7
将面糊倒入模具中，放在温暖处发酵约至1小时至原来的2倍大小
8
冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟即可

来自美食天下 O西葫芦O 的作品

使用的厨具：食物调理机、蒸锅、煮锅

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