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【苏州】松仁菠菜粥的做法

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《食粥》陆游
世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。
四千年前,粥只是作为人类的饱腹之食。两千五百年前,被始作药用。进入中古时期后,粥的功能将“食用”“药用”高度融合,进入了带有人问色彩的的“养生”层次,成为药食同兼之物。
一碗粥,它不仅能带给人胃肠健康的状态,而且加入不同的食材熬出来的粥,均能达到不同的养生效果。一定不要小看了它!粥可以只是简简单单一碗白粥,更可以千变万化。
在苏州,祖祖辈辈都喜欢将粥作为早餐来裹腹,配上点花生米、自己腌制的萝卜干等等,美味又可口!而在我家,早在十几年前就开始早晚两餐以粥代饭。
马上就过年了,大家是不是都在想着如何准备浩浩荡荡的一大桌,和家人们共进年夜饭?那么,在大吃大喝之前或之后,来碗松仁菠菜粥,清理腾空肠胃可好?
除夕那天,早些起床,熬上一锅菠菜粥,为每一位家人剥上一小把松仁撒在粥面上,共进早餐是不是很幸福?
亲们!大年三十也要记得好好吃早餐哦!

食材明细

主料
辅料

松仁菠菜粥的做法步骤

  • 【苏州】松仁菠菜粥的做法步骤:1
    1
    先将大米淘洗干净,放入电饭锅中,然后加入适量清水,开始煮粥。
  • 【苏州】松仁菠菜粥的做法步骤:2
    2
    这时候处理菠菜。将菠菜清洗干净。
  • 【苏州】松仁菠菜粥的做法步骤:3
    3
    锅中加入适量清水,烧开,放入菠菜焯烫一下。
  • 【苏州】松仁菠菜粥的做法步骤:4
    4
    然后取出菠菜,用清水冲洗一下,沥干水分。
  • 【苏州】松仁菠菜粥的做法步骤:5
    5
    将沥干水分的菠菜,切成菠菜碎。
  • 【苏州】松仁菠菜粥的做法步骤:6
    6
    差不多40分钟左右,粥就开始粘稠了。
  • 【苏州】松仁菠菜粥的做法步骤:7
    7
    这时候放入菠菜碎。
  • 【苏州】松仁菠菜粥的做法步骤:8
    8
    再放入适量盐调味,盖上盖子焖1分钟。
  • 【苏州】松仁菠菜粥的做法步骤:9
    9
    然后将菠菜粥盛入碗中,放上提前剥好的松仁即可。

小窍门

菠菜要提前焯烫一下,因为里面含有的草酸会影响钙吸收,对孩子、孕妇、老人等,不太好。
煮粥加入的清水随自己喜好增减,我家喜欢喝稍微稀一些粘稠一些的粥,这个水量正好。
来自 美食天下 七九星星 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食      家常菜   立春  

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