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【东北】薄酥饼

【东北】薄酥饼的做法

3张图片

“这款“薄酥饼”做法并不复杂，可以根据自己的喜爱做成甜味和咸味的。用来当做早餐是不错的选择，既可以用不粘锅烙制，也可以用电饼铛烙制。值得一试。”

食材明细

主料

面粉 250克
玉米油 100克

辅料

白糖 80克

甜味口味
烙工艺
半小时耗时
普通难度

薄酥饼的做法步骤

1
面粉150克加玉米油80克搅拌均匀。
2
揉成软面团，即成“油酥面团”。
3
面粉200克，加玉米油20克、白糖80克，适量纯净水。
4
将其和成“油皮面团”。
5
把两个面团非常保鲜膜，饧发20分钟。
6
把两种面团均匀的分成相等的小剂子。
7
取一个油皮面团按扁，放入油酥面团。
8
将其包严，依次做完。
9
取一个面团擀成饼。
10
从一头卷起。
11
然后旋转90度，再擀成长条饼。
12
再将其卷起即成薄酥饼生坯。
13
把生坯按扁。
14
轻轻的把生坯擀成厚5mm左右的薄饼。
15
热锅，放入薄饼小火烙制。
16
烙制出浅浅的焦黄色即可。
17
出锅装盘即可食用。

小窍门

1、可以不放白糖，加少许盐就是咸味的酥饼。
2、因为饼很薄，要用小火烙制，防止烙糊。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜饼

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