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全麦面春饼

全麦面春饼的做法

1张图片

“今天立春，应景儿做春饼，因为媳妇妊娠糖尿病，所以选用全麦面，方法当然是参照师傅们的菜谱。春饼吃起来真是刹不住啊。”

食材明细

主料

面粉 3小碗

辅料

开水适量

原味口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

全麦面春饼的做法步骤

1
面我用的小碗盛的3小碗（比外面餐厅小碗米饭的碗小一半），做出9对薄饼（两张一对）。用开水和面，边倒水边用筷子搅动成棉絮团。
2
揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。
3
醒好之后，揣一下，取适量揉成棍状，切成等量小剂子
4
两个剂子一对，剂子一面刷油对按在一起，按压一下擀成适中的薄饼。
5
将锅烧热改小火（不加油），将擀好的面饼放入锅内烙，变色后翻个，起来的气泡下去后即可出锅（我的有点火大，中间凉了有点脆了）。
6
夹上豆芽、韭菜、鸡蛋、肉丝、土豆丝、黄瓜丝、葱丝、甜面酱，开搓。（摸索着来的，放在这里自己再做可以看看。仅供参考)

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使用的厨具：不粘锅

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