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苋菜鸡蛋包子

苋菜鸡蛋包子的做法

4张图片

“包子是北方人经常吃的主食之一，但是我更喜欢素菜包子，这个苋菜鸡蛋素包子就是我喜欢的，今天分享给大家，希望大家喜欢！”

食材明细

主料

苋菜 250克
面粉 250克
鸡蛋 2个

辅料

植物油 适量
盐适量
鸡精少许
糖少许
生抽半勺
胡椒粉 少许

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

苋菜鸡蛋包子的做法步骤

1
苋菜鸡蛋包子食材---面粉。
2
苋菜鸡蛋包子食材---苋菜。
3
苋菜鸡蛋包子食材---鸡蛋。
4
把面粉加适量的温水30度左右，在加入酵母2克和成稍微软一点的面团醒发40分钟以上。
5
然后把苋菜清洗干净后用开水焯水后过凉备用。
6
过凉的苋菜捞出控干水分切成碎末攥干水分备用。
7
鸡蛋打散。
8
热锅凉油，油温8成热放入鸡蛋炒散备用。
9
把鸡蛋稍微凉一下放入苋菜末中。
10
然后搅拌均匀。
11
然后加入盐、生抽、胡椒粉、糖、鸡精、香油。
12
然后搅拌均匀即可成为苋菜鸡蛋馅了。
13
面团涨发一倍以上了就发好了。
14
然后揉面排气，把揉好的面团搓成长条。
15
然后切成剂子，按扁在擀成厚皮。
16
放入苋菜鸡蛋馅、
17
逐步捏折。
18
包成完整的包子放入凉水的蒸锅内醒发5分钟。
19
然后上火蒸，开锅后蒸12分钟停火等2分钟出锅。
20
包子出锅趁热装盘赶紧吃更好吃！

小窍门

1、做好的包子一定要在醒发5分钟左右。
2、要凉水下锅。
3、一定要排气排好，也就是揉透，否则不光滑也就不好看，口感也不好。

来自美食天下绿色天使的作品

使用的厨具：蒸锅

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