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咸汤圆——香菇肉馅版

xian_闲云_yun

咸汤圆——香菇肉馅版的做法

3张图片

“元宵节啦！做道美食应应景！元宵节吃元宵，一直以为汤圆和元宵是一种东西，其实不然，它们的制作方法是完全不同的，元宵是将馅料放在糯米粉里滚出来的，而汤圆则是用糯米粉将馅料包裹在里面。一般汤圆的馅料都是甜味的，其实将其做成咸的也很好吃，试试吧！”

食材明细

主料

辅料

盐 1小勺
生抽适量
淀粉适量
葱末适量
姜末少许
白胡椒粉 少许
温水 150ml

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

香菇肉馅版咸汤圆的做法步骤

1
取一容器，放入200g糯米粉。
2
将温水分次倒入糯米粉中，调成湿度合适的面团。
3
面团静置15分钟。
4
将香菇洗净切碎，瘦肉剁成肉末。
5
将瘦肉末、香菇末、姜末和葱末放入大碗中。
6
加盐、生抽、淀粉和白胡椒粉，顺一个方向搅拌至稠状。
7
取大约15左右的面团。
8
用大拇指按压出凹槽。
9
将肉馅放入。
10
将口封住，再捏紧。
11
用两只手掌心将其搓圆。
12
锅中水开后，将包好的汤圆放入，水再次开后加冷水两次。
13
当汤圆全部浮在水面即可。
14
美味！来一个吧！

小窍门

1、用温水调糯米粉粘性会比较好。
2、肉馅里不要加水，要干一点比较好包。
3、煮汤圆时不要盖锅盖，盖锅盖汤圆容易煮破。

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使用的厨具：煮锅

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