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密制豆包

涵小妞85
密制豆包的做法

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食材明细

主料
辅料

密制豆包的做法步骤

  • 1
    和面：记得面粉一斤，温水六两，酵母粉六克。按照这个比例自由调配。部分温水化开酵母，倒入面粉里，再把剩下的温水倒入面粉里。揉捏在一起。盖上保鲜膜放在温暖的地方大约40分钟到一个小时，面团就可以发到原来的两倍大。用手指在面团中央按下去一个圆洞，圆洞不回缩就可以了。
  • 2
    密制馅料：高压锅压豆馅，放入清洗干净的豆子，手掌按压豆子，水没过手掌即可。压好的豆馅稍晾凉后开始炒制。
  • 3
    炒制豆馅：黄油入锅化开后倒入豆馅（要不粘锅），小火不停翻炒目的是炒出水分，炒好后趁热加入蜂蜜调味即可。
  • 4
    注意事项，包好的豆包入锅后先不急着开火，发醒20分钟再蒸。蒸好后的豆包也不急于起锅，焖五分钟后再起，这样不回缩。是不是很简单。
来自 美食天下 涵小妞85 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜  

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