4张图片
“芝麻酱是我的最爱，用来涂面包、做汤圆、拌面条超级好吃。这次用来做点心，用做馒头的方法，加入红糖和芝麻酱，卷出新口味，卷出了美味。”
食材明细
麻酱红糖卷的做法步骤
-
-
2
把面粉、清水、酵母、盐放入厨师机的搅面筒里，开启低速搅拌功能，搅拌至面团光滑。
-
3
搅拌好的面团放在潮湿温暖的地方发酵一个小时左右。
-
4
面团经过一个小时后发酵到原来的两倍大。发酵完成。
-
-
6
调制红糖麻酱，把两勺红糖碾碎加入三勺的芝麻酱搅拌均匀，没有颗粒。我买的芝麻酱稀稠适中，如果你的芝麻酱比较稠和干的话就要加入适量的芝麻油调稀。
-
7
把调好的红糖麻酱涂在面皮上，四边留出空间，接着卷成一条长条，再把长条卷成一个卷，卷的时候要卷紧了，不然切的时候会散。
-
-
-
10
蒸锅放好凉水，把面卷放入蒸笼上醒30分钟。醒后开火蒸30分钟，蒸完不要急着揭盖，让面卷在锅里闷上3分钟。
-
小窍门
1、调制红糖麻酱，把两勺红糖碾碎加入三勺的芝麻酱搅拌均匀，没有颗粒。我买的芝麻酱稀稠适中，如果你的芝麻酱比较稠和干的话就要加入适量的芝麻油调稀。
2、蒸锅放好凉水，把面卷放入蒸笼上醒30分钟。醒后开火蒸30分钟，蒸完不要急着揭盖，让面卷在锅里闷上3分钟。
使用的厨具：蒸锅
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
