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酱香扣肉饭

酱香扣肉饭的做法

4张图片

“收到朋友相送的新米，打开袋子就一阵米香。想着要用它来做煲仔饭，看着家里还有几片扣肉，于是在煮饭的时候我就一并加进去了。再煮好后加适量肉汁及酱油拌一下，再就是烫一点菜心配在边上。味儿真的是好极了哦。”

食材明细

主料

大米 2杯
扣肉 5片

辅料

菜心 1份
酱油适量
肉汁适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

酱香扣肉饭的做法步骤

1
大米二杯，扣肉五片，菜心一份。
2
将米洗好，洗好米是好东西，留起来洗菜。
3
重新换水，再将扣肉码在上面。
4
洗米水用来泡洗菜心。
5
选择煲仔饭模式。
6
煮至米饭熟透扣肉出味。
7
再加入适量的酱油及肉汁，拌至饭粒均裹味即可。
8
锅里加水煮开，将菜心下锅焯熟。
9
将米饭及扣肉码在盘里，再用青菜点缀上即可。

小窍门

洗米水是极好的，用它来泡洗时蔬水果是再好不过了。想要吃到香香的米锅巴，那可以在煮饭的时候淋少许色拉油下去。当然了猪油更好。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：主食家常菜

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