菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食面食家常菜

菜花头团子

菜花头团子的做法

3张图片

“昨天单位组织去附近的古镇玩，买了当地的特产菜花头干，今天休息在家就做了菜花头团子！”

食材明细

主料

菜花头干 100g
水磨糯米粉 220g
粘米粉 60g
笋尖 4个
香干 3块

辅料

色拉油 适量
砂糖 1小勺
蚝油 2勺
盐少许
香油 2勺
生抽 2勺

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

菜花头团子的做法步骤

1
买回的菜花头干
2
用热水泡软
3
挤干水分切小
4
香干切小
5
春笋尖提前绰一下水后也切小
6
这是切好的食材
7
起油锅放入切好的食材翻炒均匀加入盐、生抽、蚝油、砂糖和香油炒匀备用
8
盆里放入糯米粉和粘米粉，加入开水用筷子搅拌均匀，大概加了200克左右的开水，水量自己调整
9
和成光滑的粉团
10
取下适量的粉团搓圆后用大拇指转出孔
11
放入适量的馅料
12
慢慢用虎口收口
13
蒸笼里垫上刷上油的粽叶，把做好的团子放在粽叶上
14
水开后上笼蒸15分钟左右即可

小窍门

因为我的是水磨糯米粉，所以加了点粘米粉，因为我之前试过不加，整个团子太软塌下来的，这个粉量一共做了10个团子，馅料有剩下的

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食家常菜

你可能还喜欢

更多

主食面食家常菜