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凉拌香椿面

心语梦境
凉拌香椿面的做法

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食材明细

主料
辅料

凉拌香椿面的做法步骤

  • 凉拌香椿面的做法步骤：1
    1
    香椿40克
  • 凉拌香椿面的做法步骤：2
    2
    准备好食材
  • 凉拌香椿面的做法步骤：3
    3
    香椿洗净，焯水，葱切葱花，胡萝卜2片切碎备用（准备一杯凉开水）
  • 凉拌香椿面的做法步骤：4
    4
    烧一锅开水，加1小勺盐，加入面条100克左右，水烧开后，加凉水小半碗，等水再次烧开时面就差不多熟了
  • 凉拌香椿面的做法步骤：5
    5
    面条捞出过凉开水备用
  • 凉拌香椿面的做法步骤：6
    6
    用一小碗加入生抽2茶匙，老干妈豉油1茶匙，辣椒油半茶匙，盐半小勺，鸡精1小勺，香油少许，调匀备用
  • 凉拌香椿面的做法步骤：7
    7
    把调好的酱料倒在面条和香椿上、拌匀即可
  • 凉拌香椿面的做法步骤：8
    8
    成品图
  • 凉拌香椿面的做法步骤：9
    9
    成品图

小窍门

1）香椿焯水时间不够长，水一开就捞出
2）喜欢吃辣的可以再多加些辣椒油
3）下面条时水里放一勺盐可以防止开水满溢
4）面条煮熟后用凉开水冲一下可以防止面条粘连
来自 美食天下 心语梦境 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   春季食谱  

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