菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食面食家常菜饼春季食谱

野菜鲜虾蛋饼

野菜鲜虾蛋饼的做法

1张图片

“荠菜是一种可食用的野菜，遍布于全世界，营养价值很高，做法也多种多样。荠菜古时候有护生草之称，民谚有：三月三，荠菜当灵丹的说法。现在正值荠菜最鲜嫩时期，多吃一点吧。”

食材明细

主料

荠菜一大把
胡萝卜 1/3根
香肠一小截
甲虾一小把

辅料

鸡蛋一个
面粉 2杯
盐 2g
黑胡椒 少许
花生油 适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

野菜鲜虾蛋饼的做法步骤

1
将所有的食材准备齐全。
2
面粉中加入适量的清水，搅拌成糊状。
3
打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。
4
小甲虾去头，稍微大一些的可以切成小段。
5
荠菜焯水后剁碎，胡萝卜，火腿和香葱切成小丁。
6
将所有菜丁放入面糊中，调入盐。
7
放入少许黑胡椒。
8
再次搅拌均匀。
9
平底锅抹上薄薄一层植物油，将面糊用勺子舀入到平底锅中，轻轻晃动锅子，使面糊在锅里摊平。
10
底部稍稍凝固，就可以翻面。
11
两面煎至微微发黄，出锅切块食用。
12
如果虾比较大，一定要记住去壳，我这里的虾很小，外壳比较软，所以带壳一起烹饪。

小窍门

鸡蛋饼里面搭配的菜比较灵活，喜欢什么菜放什么菜。

来自美食天下美食C位的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食面食家常菜饼春季食谱

你可能还喜欢

更多

主食面食家常菜