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锅烤葱油饼

馋嘴乐
锅烤葱油饼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

锅烤葱油饼的做法步骤

  • 锅烤葱油饼的做法步骤：1
    1
    面粉600g、温水360ml、猪油50g、胡椒粉5g、花椒粉10g、葱、盐适量。
  • 锅烤葱油饼的做法步骤：2
    2
    面粉中加入清水搅拌成面穗。然后、揉成光滑的面团，饧发30分钟。
  • 锅烤葱油饼的做法步骤：3
    3
    做油酥：猪油溶化后，加入花椒粉、胡椒粉、少许盐、30—50g面粉。轻轻搅拌均匀，成稀糊状即为油酥。
  • 锅烤葱油饼的做法步骤：4
    4
    把葱切碎备用。
  • 锅烤葱油饼的做法步骤：5
    5
    饧发好的面团揉匀，下成均匀的面剂。取一个面剂，擀成大片，抹匀油酥，均匀撒上葱花。
  • 锅烤葱油饼的做法步骤：6
    6
    从一头卷起。
  • 锅烤葱油饼的做法步骤：7
    7
    然后切成均匀的剂子。
  • 锅烤葱油饼的做法步骤：8
    8
    取一个，卷起按扁即成生坯。
  • 锅烤葱油饼的做法步骤：9
    9
    烤锅烧热，把生坯放在烤网上。
  • 锅烤葱油饼的做法步骤：10
    10
    盖上锅盖，烤制5分钟左右。
  • 锅烤葱油饼的做法步骤：11
    11
    翻面再烤3分钟左右。
  • 锅烤葱油饼的做法步骤：12
    12
    烤制两面焦黄即可。
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