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懒人做饭系列四：素炒猫耳朵

懒人做饭系列四：素炒猫耳朵的做法

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“总吃面条，换个口味，吃猫耳朵吧，咬起来有劲道。”

食材明细

主料

面适量
西红柿 适量
口蘑适量
茴子白 适量
土豆适量

辅料

姜适量
蒜适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

素炒猫耳朵的做法步骤

1
用刚烧开的水，和面。
2
准备自己喜欢吃的菜。
3
把口蘑切丝，土豆切丝，准备蒜姜。
4
把面擀的有一定厚度。
5
切成如上的长条。
6
然后再切成小四方块。
7
把四方块，用拇指轻轻一按一搓就成了小小的猫耳朵了。
8
可以下锅了，这边下锅煮着，那边可以炒菜了。
9
油热，炒香姜蒜。
10
先后放土豆，口蘑，茴子白，西红柿炒，再放入耗油，盐，老抽。
11
菜炒好了，猫耳朵也煮好了，把面捞到菜了，翻炒，出锅前加鸡精调味。

小窍门

这面一定要用开水烫，要不做出来的面太硬。

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