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碗儿糕

碗儿糕的做法

1张图片

“介绍一下，一吃两做，流传久远的，最简单易学的京城名吃《碗儿糕》。”

食材明细

主料

荞麦面 100克

辅料

盐 2克
食用油 少许
清水 150ml
蒜泥汁 20克
米醋适量
芝麻酱 20克

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

碗儿糕的做法步骤

1
全部食材。
2
荞麦面加盐用水合成面糊。
3
碗涂油，把面糊倒入碗中，上龙蒸熟。
4
取出切片。
5
蒜泥放盐加凉开水勾兑成蒜汁儿备用。芝麻酱用香油泻稀备用。
6
两种吃法：1、糕片可用油煎成外焦里嫩撒上蒜汁食用。2、蒸熟的碗儿糕晾凉切片直接淋上芝麻酱、蒜汁、米醋、食用。还可往里加芥末、辣椒油、花椒油等。

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