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超简单！腌制五香咸鸡蛋🥚

苍山暮春雪

超简单！腌制五香咸鸡蛋🥚的做法

1张图片

“家里人不怎么爱吃鸡蛋，但是鸡蛋营养价值很高，所以我就变着法的加工各种口味的鸡蛋。”

食材明细

主料

高度白酒 一勺
盐 50g
鸡蛋若干个

辅料

咸鲜口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

腌制五香咸鸡蛋的做法步骤

1
鸡蛋用清水洗净
2
洗净后晾干
3
用高度数白酒（50℃以上）
4
鸡蛋蘸些白酒消毒
5
均匀裹上盐
6
可以撒上辣椒面和花椒面
7
用保鲜膜把每个鸡蛋裹住，封口
8
放进容器里
9
暴晒两天后，放阴凉处存放半个月
10
半个月后将腌制好的鸡蛋，大火蒸五六分钟
11
放凉后即可食用

小窍门

那个白酒一定要高度数的，否则腌的时间长了，会长毛

来自美食天下苍山暮春雪的作品

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