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饺子
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白萝卜三鲜水饺
碗里姜膳
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食材明细
主料
鲜虾仁
250g
牡蛎肉
250g
鲜贝丁
250g
白萝卜
750g
猪肉
200g
韭菜
150g
面粉
1000g
辅料
葱花
适量
花生油
适用
香油
少许
料酒
少许
盐
适量
生抽
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
白萝卜三鲜水饺的做法步骤
1
面粉加水和好醒30分钟
2
鲜虾切丁,牡蛎肉切两半,鲜扇贝丁根据大小切丁,猪五花肉切丁,放入葱花,加花生油,料酒,盐(一次加足,之后放萝卜丝和韭菜末就不要再加入了),香油搅拌均匀使之入味儿
3
白萝卜擦丝,锅内加水,水开焯一下水(轻轻一烫即可)捞出过凉水,沥干水分稍微剁一下,韭菜切碎
4
剁好的萝卜丝和韭菜末放到入好味儿的主料中拌均匀
5
包好了
6
再显摆一张
7
煮锅加水烧至沸腾下饺子(用铲子轻轻搅动,防止粘锅),锅开点凉水烧开,再点一次凉水烧开,一般三个锅开饺子就煮熟了(饺子肚朝上就煮好了此方法只针对肉馅的,蔬菜馅的少一次点凉水)
8
捞出装盘,开始享用
9
餐后水果,正宗烟台大樱桃-好吃
来自 美食天下
碗里姜膳
的作品
使用的厨具:煮锅
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