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酸菜粉丝包

林℃煮饭婆
酸菜粉丝包的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

酸菜粉丝包的做法步骤

  • 酸菜粉丝包的做法步骤：1
    1
    600克面粉加入6克发酵粉、2克泡打粉和1勺白糖，用300克温水搅拌揉成面团发酵。
  • 酸菜粉丝包的做法步骤：2
    2
    泡菜洗净切碎，把水拧干待用。
  • 酸菜粉丝包的做法步骤：3
    3
    猪肉剁成肉末，肥肉多点，因为香菇和粉丝都会吸油，粉丝泡发后切小段待用。
  • 酸菜粉丝包的做法步骤：4
    4
    香菇泡发后切碎，葱切小段待用。
  • 酸菜粉丝包的做法步骤：5
    5
    锅中下油，将猪肉下油锅翻炒出油。
  • 酸菜粉丝包的做法步骤：6
    6
    待肥肉出油后依次加入适量的白糖、盐、料酒、生抽、老抽炒出香味，然后加入香菇丁翻炒均匀
  • 酸菜粉丝包的做法步骤：7
    7
    加入泡菜翻炒均匀。
  • 酸菜粉丝包的做法步骤：8
    8
    再加入粉丝翻炒均匀。
  • 酸菜粉丝包的做法步骤：9
    9
    最后加入葱花炒均匀出锅。
  • 酸菜粉丝包的做法步骤：10
    10
    面团发好后，拿出揉面排气。
  • 酸菜粉丝包的做法步骤：11
    11
    揉好的面团分成剂子
  • 酸菜粉丝包的做法步骤：12
    12
    然后用擀面杖擀成中间厚边薄的面皮。
  • 酸菜粉丝包的做法步骤：13
    13
    取一张面皮加入适量的馅料。
  • 酸菜粉丝包的做法步骤：14
    14
    包成包子的形状，也可以包成自己喜欢的形状。
  • 酸菜粉丝包的做法步骤：15
    15
    包子成型
  • 酸菜粉丝包的做法步骤：16
    16
    在蒸笼上刷上一层油，再摆入包好的包子，每个包子中间留点空隙，摆好后加盖再让面发酵十五分钟后再开火蒸。
  • 酸菜粉丝包的做法步骤：17
    17
    蒸十五分钟后关火焖五分钟开盖出锅
  • 酸菜粉丝包的做法步骤：18
    18
    喜欢吃辣可以在炒馅料的时候加点辣椒酱进去，就是酸辣粉丝包了，家里孩子吃所以没加，可以蘸点老干妈照样酸辣开胃。
来自 美食天下 林℃煮饭婆 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐   包子   学生  

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