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香菇木耳素包

天国的女儿

香菇木耳素包的做法

3张图片

“生活中我们需要应付的事情有很多，不管怎样，都不应在吃饭上过于随便，毕竟吃得健康才能拥有好身体，香菇木耳馅的做法很容易，所需要的食材不仅很常见，也很健康，自己做还能保证卫生，面团中加入了紫甘蓝汁，使普通的包子多了一种梦幻色彩。”

食材明细

主料

面粉 300g
紫甘蓝 4片
清水适量
酵母 4g

辅料

香茹 8朵
豆腐 1小块
粉条少许
水发木耳 200g
盐适量
辣椒粉 1/2勺
植物油 2勺
香油 2勺
十三香 1勺
白醋几滴
葱少许
生抽 2勺

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

香菇木耳素包的做法步骤

1
紫甘蓝洗净切丝。
2
加入适量清水入搅拌机中搅打成泥。
3
滤出紫甘蓝汁，加入几滴白醋调色。
4
300g面粉分成2份，分别加入2克酵母，一份面团用紫甘蓝汁，另一份面团用清水分别和成两份光滑面团，室温发酵。
5
炒锅放油，倒入豆腐丁煸炒片刻，加入盐、辣椒粉、十三香翻炒片刻。
6
加入粉条碎、生抽翻炒均匀。
7
加入木耳丁、香茹丁拌匀，关火。晾凉加入葱碎香油备用。
8
面团发酵至2倍大，排气重新滚圆。
9
紫色面团擀成长方形，白色面团搓成圆柱形放在紫面团上。
10
卷起包紧，收紧收口，切成小剂子。
11
擀成中间稍厚边上稍薄的包子皮。
12
放入适量馅料。
13
包成包子状，静置饧发15分钟左右。冷水入锅，水开后蒸12分钟，关火焖3分钟即可。
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小窍门

辣椒粉只是淡淡的一点提个味，不吃辣的省略辣椒粉。

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面条家常菜包子

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