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卤汁鲜笋

原味绿竹笋济南

卤汁鲜笋的做法

1张图片

“香而不腻，鲜嫩可口。”

食材明细

主料

原味绿竹笋-带壳整支笋 2颗

辅料

卤汁 700克

原味口味
卤工艺
半小时耗时
普通难度

卤汁鲜笋的做法步骤

1
原味绿竹笋--带壳整支笋，应先去壳洗净去粗老部分后，对半切开后切片，(若是水煮绿笋、水煮贵笋、水煮春笋，洗净沥干后，切片)备用。
2
取锅倒入卤汁，加入辣椒、少许葱、姜、蒜、料酒、胡椒、酱油（上色用），小火卤15分钟左右捞出，冷却后改刀装盘即可。

小窍门

脆绿笋条、脆贵笋条、脆春笋条、脆麻笋条，因产品本身已有些许咸味,在添加佐料时应注意适量少放盐。

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