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南瓜五香花卷

南瓜五香花卷的做法

1张图片

食材明细

主料

普通面粉 适量
南瓜适量

辅料

糖适量
酵母适量
黑芝麻 适量
油适量
五香粉 适量
盐适量

五香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜五香花卷的做法步骤

1
南瓜花卷自然主角是🎃啦，南瓜去皮切块，（也可以蒸）少量水（因为南瓜很容易熟），煮熟时水就几乎不见了为宜，加入砂糖。
2
加糖后捣成泥，也可以用料理机打碎，试一下甜度，以个人口味为准哈！
3
待南瓜泥不烫手的时候加入酵母粉拌匀，再倒入面粉，边加边搅拌，揉成光滑面团。等待发酵……
4
等待时，就可以炒油酥，热锅内放油，多一点，边搅拌边加面粉，不停搅拌，面粉一定不能有结疤，糊锅底的现象，加些许盐，适量加五香粉，加入黑芝麻，搅拌，待面粉略显黄色就可以关火了，凉凉备用。
5
发好的面就是这样丰满。
6
案板上铺上粉，发好的面团揉搓排气。
7
分成均匀的两片，上面条机上压成长饼。
8
两条长饼对接，中间用擀面杖擀平，就和为一张了。把炒好的油酥洒在饼皮上，涂匀。
9
从一头折起。
10
折整齐拍平整。
11
中间用刀割开两半。
12
再分成四段。
13
每一段一头对接，捏住，如图盘起。尾部一样捏住，反转到下面。
14
放一旁二次醒发。
15
冷水大火上气，转中火蒸15分钟，关火了，4/5分钟开盖～以免回气。
16
成品如图蓬松柔软，层次分明，咸香可口。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：主食面食午餐晚餐

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