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西兰花牛肉面

西兰花牛肉面的做法

4张图片

“买了牛腱肉，用了卤水汁卤酥烂后，在家就随时可以享用牛肉面了！”

食材明细

主料

牛腱子 750克
西兰花 100克
面条 100克

辅料

卤水汁 250克
料酒 2勺
冰糖 1小块
姜片 3片
盐少许

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

西兰花牛肉面的做法步骤

1
制作卤牛肉：牛腱肉放入锅中加入料酒和姜片焯水，变色后捞出洗净
2
卤水汁与清水以1:3的比例放入锅中，把绰水的牛腱肉、冰糖和姜片一起放入
3
选择电饭煲的煲汤功能开始炖煮，默认2小时
4
时间到，把牛肉捞出
5
稍微冷却后切成小块
6
再次放入电饭煲中煮至酥烂即可
7
锅中倒入适量清水煮沸，我还加了点盐
8
放入面条，我把西兰花也放在一起绰
9
煮沸后加入适量的冷水再次煮开至面条煮软（西兰花可以提前捞出备用）
10
碗中倒入适量的牛肉汤
11
把面条和西兰花都放入汤中
12
加入牛肉即可

小窍门

我直接用的牛肉汤做的面汤，如果觉得味道咸可以用开水兑一下，自己调整

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电饭煲、煮锅

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