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香芒鸡肉汉堡

吃好吃的喽520

香芒鸡肉汉堡的做法

1张图片

“虽然夏天是吃芒果的季节，但是我们这里的芒果早就下去了。很难得，遇到了芒果，还这么好吃，正好最近热卖某快餐店的芒果鸡肉堡，自己也动手试一试~”

食材明细

主料

辅料

白糖 20g
食盐 4g
酵母 2g
黄油 8g
大葱半根
生姜 1小块
玉米粒 20g
鸡粉 2g
老抽 2g
料酒 2ml
玉米油 5ml
芝麻 2g
番茄酱 5g
沙拉酱 5g

咸甜口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

香芒鸡肉汉堡的做法步骤

1
高筋面粉和全麦面粉放入面包机中，对角线放1g食盐和白砂糖，中间放酵母。
2
根据面粉的吸水性适量的加入清水，开始第一次和面程序。
3
第二次和面程序放入室温软化的黄油，结束后可以拉扯出较韧的薄膜即可。
4
发面的时候来制作鸡块：鸡胸肉解冻切小肉丁，切好葱花、姜末，准备好玉米粒。
5
将其混合切碎。
6
放入碗中，加入料酒、老抽、剩余3g食盐，鸡粉。
7
搅拌均匀。
8
用手捏成小圆饼的形状。
9
锅中倒入玉米油。
10
放入鸡肉饼，小火加热至两面焦黄即可。
11
室温发好的面团。
12
拿出来排气。
13
分成三份，松弛15分钟。
14
拿一份擀开。
15
从上至下卷起来，成柱状。
16
烤箱中放一碗热水，进行二发。
17
二发后取出。
18
表面喷一层清水，放黑白芝麻。
19
预热烤箱，上下火180度20分钟左右。
20
准备好所需要的食材。
21
鸡块切开，卷心菜切丝，黄瓜切薄片，芒果去皮。
22
将蔬菜、肉类和芒果依次夹入面包中。
23
抹番茄酱、沙拉酱。
24
哈哈~
25
开吃啦~
26
送到嘴边，来~啊~

小窍门

烤箱设置仅供参考。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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