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土豆肉酱拌面

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“孩子们喜欢吃拌面，总是说：谁也抵挡不了妈妈做的拌面的美味。😊于是经常换着口味做拌面，今天用的是土豆，味道很赞哦，孩子们各吃了一大碗，没有什么比家人爱吃自己做的菜更有成就感了！”

主料

辅料

1
土豆切小块放锅里蒸熟，然后用小勺或锅铲压成泥
2
猪瘦肉剁成肉沫
3
切点肥肉炸油，这样炒出来的土豆肉酱会更香
4
起油锅开始炸酱，这是炸好的酱，步骤图没来得及拍，就用文字说明吧。1.锅烧热，放少量菜籽油。2.将切好的肥肉放油锅里炸干出来，油量自己掌握，觉得多可以倒出一些，但应比平时炒菜留多一倍的油。3.下入姜、蒜蓉、干椒段（不吃辣的可不放）爆香，再下肉沫炒，炒至肉沫变黄变香，加入一大勺黄豆酱、少量老抽、一大勺生抽，适量盐继续翻炒几下，然后加入土豆泥炒匀，加适量水煮两分钟，调入鸡精调味即可。
5
另起一锅烧水，水快开还没完全开时下入干面条，煮几分钟，熟后将面条捞起放入碗里
6
浇上两勺土豆肉酱，拌匀，开吃。卖相不是很好，可味道棒棒的