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牛肉芹菜蛋炒饭

牛肉芹菜蛋炒饭的做法

3张图片

“炒了一盘牛肉丝，没吃完，冰箱里躺着，还有些剩饭，还有自己熬好的辣豆豉，加了点芹菜粒，鸡蛋一盘豪华版的蛋炒饭就做好，咸鲜微辣，吃的人胃口大开！”

食材明细

主料

剩饭 2碗
牛肉适量
芹菜适量
鸡蛋 3只

辅料

辣豆豉 少许
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

牛肉芹菜蛋炒饭的做法步骤

1
准备的原料。
2
芹菜，牛肉切成小粒，
3
水烧开，加点盐，芹菜进开水锅烫变色捞出沥干。
4
热锅凉油，先打入鸡蛋划散。
5
蛋液凝固后加人芹菜粒。
6
翻炒十几秒，鸡蛋也炒成小碎块。
7
加入米饭，牛肉。
8
中小火翻炒均匀，并且用铲子将米饭压碎。
9
加入辣豆豉，少许的生抽。
10
再次大火翻炒均匀。
11
豪华版的蛋炒饭就做好。

小窍门

1。鲜牛肉炒饭可以先腌制，再油煸，然后加米饭一起炒。
2.米饭要隔夜的做炒饭用最好。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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