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奶香玉米小馒头的做法

  3张图片

非常松软香甜的一款家常面食,做出的形状小巧金黄。
加入了少许的玉米面和牛奶,使得馒头的营养更上一层楼。
是很适合宝宝吃的健康主食。

食材明细

主料
辅料
配料

奶香玉米小馒头的做法步骤

  • 奶香玉米小馒头的做法步骤:1
    1
    面粉和玉米粉,酵母放入搅拌桶中。
  • 奶香玉米小馒头的做法步骤:2
    2
    再加入米酒和牛奶。
  • 奶香玉米小馒头的做法步骤:3
    3
    搅拌成团后加入橄榄油继续搅拌。
  • 奶香玉米小馒头的做法步骤:4
    4
    成为光滑的面团后发酵两倍大。
  • 奶香玉米小馒头的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团揉均匀光滑。
  • 奶香玉米小馒头的做法步骤:6
    6
    擀成长方大片。
  • 奶香玉米小馒头的做法步骤:7
    7
    再卷成长条。
  • 奶香玉米小馒头的做法步骤:8
    8
    切成等份的小面团。
  • 奶香玉米小馒头的做法步骤:9
    9
    把馒头生坯稍微整形放入蒸锅继续发酵15分钟。
  • 奶香玉米小馒头的做法步骤:10
    10
    大火蒸制15分钟焖至3-5分钟即好。

小窍门

玉米面和白面的比例最好是3:1,这样做出的馒头口感才好吃。

和面的时候加入少许米酒,蒸出的馒头带着淡淡米酒清甜,口感很棒。

面团一定要揉均匀,使得玉米面和白面充分的混合均匀,蒸出的馒头色泽才好看。

蒸制好的馒头不要马上取出,焖至3-5分钟后再取出,馒头才不会塌陷。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
使用的厨具:面包机、蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐  

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