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大黄米米糕

一日五餐辅食

大黄米米糕的做法

1张图片

“米糕是孩子最爱的点心之一。采用蒸的方式，吃了不上火。杂粮香香的味道使米糕更加香气逼人~~自己做的米糕跟外售的“粘牙黑米糕”完全不一样哦~

下面食材的3倍可以做1个6寸模具的米糕。

参考月龄：10M+”

食材明细

主料

大黄米粉 40克
鸡蛋 1只

辅料

糖 10克
玉米油 8克
水 30克

其他口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

大黄米米糕的做法步骤

1
食材准备好。🌻小贴士：柚妈用黑米粉，黄豆粉，高粱粉，小米粉，大黄米粉都做过。可以买现成的粉，也可以将米洗净晾干用破壁机打粉。
2
水倒入玉米油中拌匀。
3
大黄米粉筛入水油中
4
拌匀。
5
分离蛋白蛋黄。蛋黄加入大黄米粉糊中，拌匀。
6
蛋白一次性加入白糖，打至硬性发泡，提起打蛋头有短而直的尖角。
7
将蒸锅加水，开始烧水。
8
用厨房纸沾油擦一遍小熊模具。🌻小贴士：用刷子刷是一样的。
9
取三分之一的蛋白与大黄米糊，切拌均匀。
10
再把切拌好的大黄米糊倒入剩余蛋白中，切拌均匀。
11
米糊倒进模具中，放入蒸锅，盖上盖子，蒸12分钟。
12
🌻小贴士：（6寸模具的量蒸50分钟）
13
蒸好后关火，等5分钟再拿出来脱模。
14
软软地~~~糯糯地~~~口感比蛋糕稍结实一点，但比发糕要软太多了。

小窍门

本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。

来自美食天下一日五餐辅食的作品

使用的厨具：蒸锅

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