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又是一年月圆时--冰皮莲蓉月饼的做法

  3张图片

特别喜欢冰皮月饼,也看到好多美食达人都做了,各式各样很是漂亮。我就偷懒了,就做了一个样式的,在这献丑了!哈哈

冰皮月饼特点.1.无需烘烤,工艺简单;
                2.口感酥软滑爽,略有弹性;
               3.色彩洁白如雪,冷食冰Q

食材明细

主料

冰皮莲蓉月饼的做法步骤

  • 又是一年月圆时--冰皮莲蓉月饼的做法步骤:1
    1
    冰皮粉加入80克冷开水,搅拌至表面光滑。
  • 又是一年月圆时--冰皮莲蓉月饼的做法步骤:2
    2
    加入30克的白油揉搓至Q滑有弹性。
  • 又是一年月圆时--冰皮莲蓉月饼的做法步骤:3
    3
    做好的面团盖好保鲜膜放置于冷藏库中松弛一小时后
  • 又是一年月圆时--冰皮莲蓉月饼的做法步骤:4
    4
    分别搓成20克的粉皮、30克的莲蓉馅。
  • 又是一年月圆时--冰皮莲蓉月饼的做法步骤:5
    5
    取一冰皮压成饼皮,放入莲蓉馅。.
  • 又是一年月圆时--冰皮莲蓉月饼的做法步骤:6
    6
    像包汤团一样包裹着,收口。
    在模具里撒点糕粉,把包好馅的面球放入月饼模具中
  • 又是一年月圆时--冰皮莲蓉月饼的做法步骤:7
    7
    用手掌压实了,倒过来。
  • 又是一年月圆时--冰皮莲蓉月饼的做法步骤:8
    8
    把模具挤压一下,月饼出来就可以了
  • 又是一年月圆时--冰皮莲蓉月饼的做法步骤:9
    9
    制好之月饼置于冰箱中冷藏保存,冷藏之后食用更佳。

小窍门

1.最好用一次手套操作!

2.被一点糕粉,以便脱模用。
来自 美食天下 风铃子 的作品

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