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椒叶花卷

snail0069
椒叶花卷的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 安琪酵母粉 适量
辅料

椒叶花卷的做法步骤

  • 椒叶花卷的做法步骤：1
    1
    酵母粉加温水中再加少量白糖化开和面。
  • 椒叶花卷的做法步骤：2
    2
    揉光面团，加盖醒发半小时。
  • 椒叶花卷的做法步骤：3
    3
    晒干的花椒叶洗净切碎。
  • 椒叶花卷的做法步骤：4
    4
    取适量醒发好的面，擀成3毫米厚，撒上切好的花椒叶、适量盐、食用油（菜籽油更好）
  • 椒叶花卷的做法步骤：5
    5
    反复对折抹均匀。
  • 椒叶花卷的做法步骤：6
    6
    从一头卷起。
  • 椒叶花卷的做法步骤：7
    7
    卷成条状，切10厘米长段，切好的长段中间再对切开。
  • 椒叶花卷的做法步骤：8
    8
    拿起切好的一半，用筷子放在中间对折，两头捏在一起，拧一圈放案板用筷子压实，抽出筷子即可。
  • 椒叶花卷的做法步骤：9
    9
    做好的花卷，再醒发20分钟。
  • 椒叶花卷的做法步骤：10
    10
    醒发好的花卷。
  • 椒叶花卷的做法步骤：11
    11
    冷水上锅冒气后依据花卷大小蒸15—20分钟。关火后焖两三分钟再开盖！
  • 椒叶花卷的做法步骤：12
    12
    出锅
  • 椒叶花卷的做法步骤：13
    13
    👌
  • 椒叶花卷的做法步骤：14
    14
    暄软，椒香。

小窍门

不会和面的往期菜谱有详细的。
来自 美食天下 snail0069 的作品
使用的厨具：蒸锅
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